Atún encebollado con almejas

 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

*500 gramos de chirlas
*500 gramos de atún fresco o 4 filetes de atún
*1 cebolla tierna
*3 dientes de ajo
*1 pastilla de caldo de pescado
*1 vaso de vino blanco
*1 vaso de agua
*Aceite, sal y perejil


ELABORACIÓN:

Lavamos bien los filetes de atún, los salamos y los reservamos.
En una sartén o cacerola baja ponemos aceite. Cortamos la cebolla en juliana y los ajos. Lo rehogamos todo bien y una vez que la cebolla esté pochada le agregamos el atún, le damos unas vueltas y le añadimos el vino blanco y las chirlas.
Echamos un vaso de agua y la pastilla de caldo y lo dejamos hervir hasta que el caldo quede reducido a la mitad. 
5 minutos antes de apagar el fuego le ponemos un poco de perejil picado por encima.