INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
*10 langostinos
* 1 aguacate
* 6 delicias de cangrejo
* 1 hueva de merluza
* 1 hueva de merluza
* 1 cebolleta
* 1 tomate
* 1 pimiento de freír
* Aceite
* Vinagre
* Sal
* Pimienta
En primer lugar cocemos los langostinos en agua con sal. Cuando el agua empiece a hervir echamos los langostinos y lo dejamos hervir un par de minutos, los apartamos, los pelamos y los ponemos en un bol.
Partimos la cebolleta, el tomate y el pimiento en trozos pequeños y lo agregamos también al bol. Los palitos de cangrejo los partimos como para ensalada, también partimos la hueva en rodajas y por último partimos el aguacate en trozos no muy pequeños o como nos guste. Todo esto lo vamos añadiendo al bol. El aguacate lo partes en el último momento para que no se ponga negro. Por último, a toda la mezcla del bol le agregamos el aceite, vinagre, sal y pimienta, se mueve bien y lo puedes servir en una fuente y cada uno se echa lo que quiera o lo pones en moldes individuales.
Si quieres preparar el aliño un rato antes, lo dejas ya aliñado para que el aguacate no se ponga negro y para que también coja sabor.
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