INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
* 3 patatas grandes
* 100 gramos de gambas arroceras
* 2 zanahorias
* 1 cebolleta
* 1 calabacin
* 3 dientes de ajo
* 1 loncha de jamón de York
* 2 lonchas de bacon
* Queso rallado
PREPARACIÓN:
En una cacerola con agua y sal cocemos las patatas durante media hora.
Durante ese tiempo iremos partiendo todas las verduras en bastoncitos o como queramos y las rehogamos en una sartén con los ajitos fritos, las gambas cocidas peladas, el jamón de York y el bacon y todo esto lo reservamos bien escurrido del aceite.
Una vez cocidas las patatas les quitamos la piel y las hacemos puré con un poco de aceite.
Para prepararlo todo cogeremos una fuente de horno y rellenamos de la siguiente manera: Ponemos 4 montones de puré, encima repartimos un montoncito del relleno de verduras que hemos preparado y las vamos cubriendo con más puré.
A continuación, le pondremos a cada montoncito el queso rallado por encima y lo metemos al horno a 180º hasta que se gratine.
Los sacamos del horno y los colocamos en una fuente de servir. Es importante que este plato lo sirvamos bien caliente.
En la foto que pongo se ve cómo quedaría uno de los montoncitos que hicimos.
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